Resep Kue Chocolate Chip ala saya
Saya mulai nyoba2 resep kue coklat chip ini pertama kali kalo ga salah inget waktu saya kelas 3 SMP tahun 1998. Saya suka banget sama kue coklat chips dulu kl dijual di minimarket kemasannya warna putih, nama jenisnya ada yg 'Rio de Jenairo', ' Los Angeles' dll berdasarkan nama kota memang, sekarang sudah ga ada lagi.
Harganya saat itu sekitar 3ribuan, menurut saya lumayan mahal untuk kantong anak SMP yang duit jajannya ga sampe segitu saat itu hehehhehehe...
Resep pertama yg saya coba berasal dari taboid langganan ibu saya , resep itu tidak memakai telur, tapi saya heran adonannya jadinya seperti tidak mau menyatu alias beremah remah gitu, trus saya tambahin aja telur 1 buah, hasilnya adonan lebih menyatu dan bisa dibentuk.
Hasil dari kue itu, waaaaah keraas... jadinya yang giginya ga kuat ga berani makan banyak cuma sekedar nyobain aja , jadinya seringnya yah kuenya habisnya sama saya hehehehehe
Sudah 2 tahun belakangan ini saya coba dengan resep baru yang saya temukan di internet, hasil jadinya kuenya lebih empuk karena ada penambahan bahan yang tidak saya temukan di resep sebelumnya.
Resep yang mau saya bagikan ini merupakan resep yang saya temukan di internet, tapi sudah lupa link nya, dan juga ada bahan yang sudah saya ubah dan tambahkan.
RESEP KUE CHOCOLATE CHIPS
Bahan :
100 gram gula halus
2 kuning telur
150 gram margarine
250 gram tepung terigu
2 sdm maezena
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam halus
1 sdm susu bubuk
2 sdt bubuk coklat (atau sesuai selera, di resep aslinya tidak pakai coklat bubuk ini, tapi saya ingin kuenya berwarna coklat makanya saya tambahkan coklat bubuk ini )
Taburan :
60 gram chocolate chips ( saya ganti dengan kurang lebih 125 gram coklat masak yang dipotong kasar,sekitar ukuran dadu 5mm bisa lebih besar atau kecil sesuai selera,menurut saya rasa coklatnya jadi lebih terasa. )
Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu, maezena, baking powder, garam halus, susu bubuk dan coklat bubuk dalam satu wadah, aduk rata
2. Kocok dengan mixer Gula halus, margarine dan kuning telur sampai halus dan tercampur rata
3. Lalu matikan mixer dan masukan campuran tepung di point nomor 1 , aduk dengan spatula
4. Masukan coklat masak dan aduk dengan spatula, lalu bentuk dengan 2 buah sendok kecil menjadi agak pipih, letakan di loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburkan terigu.
5. Panggang dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan, sampai matang berwarna kecoklatan
6. Angkat dan diamkan sampai kue tidak panas baru masukan kedalam toples
Catatan Pengalaman saat Membuat kue :
Sebelum puasa tahun 2015 ini saya sengaja ngebuat kue ini , maksudnya buat dimakan pas buka puasa jadi anak saya yang pertama , Taris , ga tergoda buat buka puasa saat saya bikin kue untuk lebaran.
Pertama bikin, kuenya hanya bertahan sekitar 2 hari ludes dimakan lalu atas request anak saya, saya bikin lagi, kali ini bikin agak banyak ternyata sama aja, habis dalam beberapa hari. Lalu bikin lagi agak banyak, sama habis juga sebelum puasa.
Nah saat puasa ini di hari ke 5 puasa, saya sengaja bikin resep diatas saya kalikan 5. biar dapat lebih banyak dan kalo bisa sih awet sampai lebaran kuenya :D
Saya suka ngerasa sayang ngeliat putih telur yang bekas kemaren-kemaren saya bikin terbuang percuma. Karena saat puasa hari ke 5 kemaren saya bikin banyak sekaligus, saya sayang juga dengan telurnya. Lalu saya modif daripada memakai 10 kuning telur, saya gantikan dengan 5 telur utuh. Lalu maezenanya pun saya kurangi harusnya 10 sdm saya hanya memakai sekitar 5 sdm. Begitupun dengan bubuk coklatnya saya hanya pakai sampai campuran terigunya berwarna coklat muda saja, saya tidak hitung berapa sendok saya masukan.
Hasilnya menurut saya malah lebih enak, kuenya jadinya tidak terlalu empuk. Rencana saya selanjutnya kalau saya bikin lagi mungkin tepung maezena akan saya kurangi.
Oya satu kesulitan saya adalah kue yang saya panggang dulunya sering gosong di satu sisi, tapi sisi lain malah kurang matang. Setelah saya baca di internet, banyak yang menyarankan agar loyangnya diputar. Tips ini saya lakukan, selama memanggang saya putar loyang beberapa kali. Alhamdulillah hasilnya kuenya dalam satu loyang itu matang merata.
Saya mulai nyoba2 resep kue coklat chip ini pertama kali kalo ga salah inget waktu saya kelas 3 SMP tahun 1998. Saya suka banget sama kue coklat chips dulu kl dijual di minimarket kemasannya warna putih, nama jenisnya ada yg 'Rio de Jenairo', ' Los Angeles' dll berdasarkan nama kota memang, sekarang sudah ga ada lagi.
Harganya saat itu sekitar 3ribuan, menurut saya lumayan mahal untuk kantong anak SMP yang duit jajannya ga sampe segitu saat itu hehehhehehe...
Resep pertama yg saya coba berasal dari taboid langganan ibu saya , resep itu tidak memakai telur, tapi saya heran adonannya jadinya seperti tidak mau menyatu alias beremah remah gitu, trus saya tambahin aja telur 1 buah, hasilnya adonan lebih menyatu dan bisa dibentuk.
Hasil dari kue itu, waaaaah keraas... jadinya yang giginya ga kuat ga berani makan banyak cuma sekedar nyobain aja , jadinya seringnya yah kuenya habisnya sama saya hehehehehe
Sudah 2 tahun belakangan ini saya coba dengan resep baru yang saya temukan di internet, hasil jadinya kuenya lebih empuk karena ada penambahan bahan yang tidak saya temukan di resep sebelumnya.
Resep yang mau saya bagikan ini merupakan resep yang saya temukan di internet, tapi sudah lupa link nya, dan juga ada bahan yang sudah saya ubah dan tambahkan.
RESEP KUE CHOCOLATE CHIPS
Bahan :
100 gram gula halus
2 kuning telur
150 gram margarine
250 gram tepung terigu
2 sdm maezena
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam halus
1 sdm susu bubuk
2 sdt bubuk coklat (atau sesuai selera, di resep aslinya tidak pakai coklat bubuk ini, tapi saya ingin kuenya berwarna coklat makanya saya tambahkan coklat bubuk ini )
Taburan :
60 gram chocolate chips ( saya ganti dengan kurang lebih 125 gram coklat masak yang dipotong kasar,sekitar ukuran dadu 5mm bisa lebih besar atau kecil sesuai selera,menurut saya rasa coklatnya jadi lebih terasa. )
Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu, maezena, baking powder, garam halus, susu bubuk dan coklat bubuk dalam satu wadah, aduk rata
2. Kocok dengan mixer Gula halus, margarine dan kuning telur sampai halus dan tercampur rata
3. Lalu matikan mixer dan masukan campuran tepung di point nomor 1 , aduk dengan spatula
4. Masukan coklat masak dan aduk dengan spatula, lalu bentuk dengan 2 buah sendok kecil menjadi agak pipih, letakan di loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburkan terigu.
5. Panggang dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan, sampai matang berwarna kecoklatan
6. Angkat dan diamkan sampai kue tidak panas baru masukan kedalam toples
Catatan Pengalaman saat Membuat kue :
Sebelum puasa tahun 2015 ini saya sengaja ngebuat kue ini , maksudnya buat dimakan pas buka puasa jadi anak saya yang pertama , Taris , ga tergoda buat buka puasa saat saya bikin kue untuk lebaran.
Pertama bikin, kuenya hanya bertahan sekitar 2 hari ludes dimakan lalu atas request anak saya, saya bikin lagi, kali ini bikin agak banyak ternyata sama aja, habis dalam beberapa hari. Lalu bikin lagi agak banyak, sama habis juga sebelum puasa.
Nah saat puasa ini di hari ke 5 puasa, saya sengaja bikin resep diatas saya kalikan 5. biar dapat lebih banyak dan kalo bisa sih awet sampai lebaran kuenya :D
Saya suka ngerasa sayang ngeliat putih telur yang bekas kemaren-kemaren saya bikin terbuang percuma. Karena saat puasa hari ke 5 kemaren saya bikin banyak sekaligus, saya sayang juga dengan telurnya. Lalu saya modif daripada memakai 10 kuning telur, saya gantikan dengan 5 telur utuh. Lalu maezenanya pun saya kurangi harusnya 10 sdm saya hanya memakai sekitar 5 sdm. Begitupun dengan bubuk coklatnya saya hanya pakai sampai campuran terigunya berwarna coklat muda saja, saya tidak hitung berapa sendok saya masukan.
Hasilnya menurut saya malah lebih enak, kuenya jadinya tidak terlalu empuk. Rencana saya selanjutnya kalau saya bikin lagi mungkin tepung maezena akan saya kurangi.
Oya satu kesulitan saya adalah kue yang saya panggang dulunya sering gosong di satu sisi, tapi sisi lain malah kurang matang. Setelah saya baca di internet, banyak yang menyarankan agar loyangnya diputar. Tips ini saya lakukan, selama memanggang saya putar loyang beberapa kali. Alhamdulillah hasilnya kuenya dalam satu loyang itu matang merata.